Τι είναι η δίαιτα της μελέτης της Κίνας - Ποιος είναι ο συγγραφέας της Μελέτης της Κίνας;

Η Μελέτη της Κίνας είναι ένα βιβλίο του T. Colin Campbell, ομότιμου καθηγητή Jacob Gould Schurman Βιοχημείας Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Cornell, και του γιου του Thomas M. Campbell II, ιατρού.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της κινεζικής διατροφής;

Ο κινεζικός πληθυσμός είχε την τάση να ζει στην ίδια περιοχή σε όλη του τη ζωή και να καταναλώνει τις ίδιες δίαιτες, μοναδικές για κάθε περιοχή. Οι δίαιτες τους (χαμηλές σε λιπαρά και πλούσιες σε φυτικές ίνες και φυτικές ύλες) ήταν επίσης σε πλήρη αντίθεση με τις πλούσιες δίαιτες των δυτικών χωρών.

Πόσο σημαντικό είναι το φαγητό στην κινεζική κουλτούρα;

Στην κινεζική λαϊκή θρησκεία, η προσκύνηση των προγόνων γίνεται με την προσφορά τροφής στους προγόνους και το κινεζικό koo man περιλαμβάνει την κατανάλωση και την προετοιμασία συγκεκριμένων τροφών που έχουν συμβολική σημασία. Συγκεκριμένες θρησκείες στην Κίνα έχουν τις δικές τους κουζίνες, όπως η ταοϊστική διατροφή, η βουδιστική κουζίνα και η κινεζική ισλαμική κουζίνα.

Πώς μπορούν οι διατροφικές οδηγίες για τους Κινέζους κατοίκους να προωθήσουν τον υγιεινό τρόπο ζωής;

Η τήρηση μιας υψηλής ποιότητας διατροφής έχει συνδεθεί στενά με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας. Για να συμβάλει στην προώθηση του υγιεινού τρόπου ζωής και της σωματικής δύναμης, η κινεζική κυβέρνηση δημιούργησε μια νέα αναθεωρημένη έκδοση των διατροφικών οδηγιών για τους Κινέζους κατοίκους (2016) και την κινεζική παγίδα τροφίμων, ως καθοδήγηση για τη διατροφική πρόσληψη του πληθυσμού της.

Είναι σωστή η Μελέτη της Κίνας; Κατώτατη γραμμή: Η Μελέτη της Κίνας δεν είναι σταθερά επιστημονικά ακριβής, αλλά η δίαιτα μπορεί ακόμα να αξίζει να εξεταστεί για άτομα με υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Ποια είναι η κινεζική μελέτη; Επικεφαλής της μελέτης ήταν το Εργαστήριο Γονιδιωματικής Ποικιλότητας του Πανεπιστημίου του Πεκίνου στο Πεκίνο και υποστηρίχθηκε από μια διεθνή ομάδα που περιελάμβανε επικεφαλής γενετικούς ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Nova Southeastern των ΗΠΑ και στη Μαλαισία.

Ποια είναι η δίαιτα της Κίνας;

Η παραδοσιακή κινεζική διατροφή περιλαμβάνει λαχανικά που έχουν μαγειρευτεί ελαφρά στον ατμό ή τηγανιστεί, συνοδευόμενα από άμυλο όπως ρύζι, νουντλς ή ζυμαρικά. Το κρέας και το ψάρι αποτελούν μέρος της παραδοσιακής διατροφής, αλλά σερβίρονται σε πολύ μικρότερες ποσότητες από ό,τι είναι τυπικό στη δυτική διατροφή.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του παραδοσιακού κινεζικού φαγητού;

Το χρώμα, η οσμή και η γεύση είναι οι τρεις παραδοσιακές πτυχές που χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν τα κινεζικά τρόφιμα, καθώς και τη σημασία, την εμφάνιση και τη διατροφή των τροφίμων. Το μαγείρεμα πρέπει να αξιολογείται σε σχέση με τα υλικά που χρησιμοποιούνται, την εργασία με τα μαχαίρια, το χρόνο μαγειρέματος και το καρύκευμα. Το Dàzhǔ gānsī είναι ένα τυπικό πιάτο σούπας της κουζίνας Huaiyang.

Αξίζει να διαβάσετε τη Μελέτη της Κίνας;

Η έκθεσή της αξίζει να διαβαστεί στο σύνολό της, έστω και μόνο ως μια επίδειξη του τρόπου σκέψης σχετικά με τα επιδημιολογικά δεδομένα. Η Minger συνεχίζει αποκαλύπτοντας τεράστια λογικά κενά στην έρευνα του ίδιου του Campbell σχετικά με την καζεΐνη, μια πρωτεΐνη του γάλακτος που πιστεύει ότι προκαλεί καρκίνο.

Η μελέτη της Κίνας υποστηρίζει τη χορτοφαγία;

Η Μελέτη της Κίνας αγκαλιάστηκε από τους χορτοφάγους επειδή φαινόταν να υποστηρίζει τις πεποιθήσεις τους με ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία. Ο Minger έδειξε ότι αυτά τα στοιχεία είναι σε μεγάλο βαθμό απατηλά. Τα ζητήματα που θίγονται είναι σημαντικά και αξίζουν περαιτέρω μελέτη από αμερόληπτους επιστήμονες.

Τι αποκάλυψε η Μελέτη της Κίνας; Τα ευρήματα της μελέτης The China Study δείχνουν ότι όσο μικρότερο είναι το ποσοστό της ζωικής πρωτεΐνης που καταναλώνεται, τόσο μεγαλύτερα είναι τα οφέλη για την υγεία. Ακόμη και οι σχετικά μικρές προσλήψεις ζωικής πρωτεΐνης σχετίζονταν με δυσμενείς επιπτώσεις. Τα άτομα που κατανάλωναν τις περισσότερες φυτικές τροφές ήταν τα πιο υγιή και έτειναν να αποφεύγουν τις χρόνιες ασθένειες.

Τι τρώτε με τη δίαιτα The China Study;

Να τρώτε πολλά είδη λαχανικών (ο Ποπάυ είχε δίκιο, το σπανάκι είναι μια σπουδαία τροφή). Να τρώτε λιγότερο (αλλά ίσως να τρώτε λίγο) ψάρι, φυτικά έλαια και λίγους εξευγενισμένους υδατάνθρακες (Ναι, αυτό σημαίνει να περιορίσετε ή να κόψετε την κατανάλωση γλυκών και κέικ). Αποφύγετε τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά (αυτή η τελευταία κατηγορία είναι η πιο αμφιλεγόμενη).

Τι συμβαίνει με τη μελέτη της Κίνας;

Το σοβαρό, προφανές ελάττωμα της "Μελέτης της Κίνας" βρίσκεται στο πρώτο κιόλας κεφάλαιο. Ο Campbell ξεκινάει μιλώντας για την έρευνα για τον καρκίνο σε αρουραίους. Ακολουθούν τα βασικά στοιχεία της μελέτης που παραθέτει: Όταν οι αρουραίοι τρώνε καζεΐνη, μια εξαιρετικά επεξεργασμένη πρωτεΐνη από το γάλα, και εκτίθενται σε μυκοτοξίνες, είναι πολύ πιθανό να πάθουν καρκίνο του ήπατος.

Τι πραγματικά αποδεικνύει η μελέτη της Κίνας;

Η "Μελέτη της Κίνας" ισχυρίζεται ότι αποδεικνύει ότι τα ζωικά προϊόντα είναι κακά. Ωστόσο, φαίνεται να αποδεικνύει ακριβώς το αντίθετο. Οι ομάδες που έτρωγαν περισσότερο κρέας ζούσαν περισσότερο. Η "Μελέτη της Κίνας", του T. Colin Campbell, είναι η βίβλος του βιγκανισμού. Πρόκειται για ένα τεράστιο βιβλίο το οποίο καλύπτει πολλά θέματα και διατυπώνει πολλά πολύτιμα σημεία.

Ποια είναι τα τρία μέρη των σημερινών κινεζικών διατροφικών οδηγιών;

Οι τρέχουσες κατευθυντήριες γραμμές αποτελούνται από τρία μέρη: τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές για τον γενικό πληθυσμό, τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές για συγκεκριμένο πληθυσμό και την πρακτική της ισορροπημένης διατροφής των κατοίκων της Κίνας. Οι διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές για τον γενικό πληθυσμό αποτελούν τον πυρήνα των κατευθυντήριων γραμμών.

Τι κάνει λάθος η Μελέτη της Κίνας;

Η έλλειψη κανονισμών καθιστά τις μουχλιασμένες ζωοτροφές ιδιαίτερα μεγάλο πρόβλημα στην Κίνα, ακόμη και το 2018. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τα ζώα στη "Μελέτη της Κίνας" να συσσώρευαν μυκοτοξίνες από τις ζωοτροφές κατά τη διάρκεια της ζωής τους και το κρέας τους να προσλάμβανε ακόμη περισσότερες καρκινικές μυκοτοξίνες καθώς γερνούσε.

Τι λέει η Μελέτη της Κίνας για το κρέας;

Η Μελέτη της Κίνας συνιστά μια διατροφή που βασίζεται εξ ολοκλήρου σε ανεπεξέργαστες φυτικές τροφές: φρούτα, λαχανικά, κονδύλους, φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως και περιορισμένο αριθμό ξηρών καρπών, αλλά όχι κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά, πρόσθετα λίπη ή σάκχαρα ή επεξεργασμένα τρόφιμα.

Πότε έγινε η Μελέτη της Κίνας; Εισαγωγή: Colin Campbell το 2004. Ο Campbell είναι καθηγητής διατροφικής βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο Cornell και έχει δημοσιεύσει πάνω από 300 εργασίες πάνω στο θέμα της διατροφής. Ειδικεύεται στις επιδράσεις της διατροφής στη μακροχρόνια υγεία.

Είναι νόμιμη η Μελέτη της Κίνας;

Η Μελέτη της Κίνας (2006) προκάλεσε μεγάλη αναστάτωση, τουλάχιστον μεταξύ όσων ενδιαφέρονται για τις χορτοφαγικές δίαιτες. Το βιβλίο αυτό αναφέρεται συχνά από τους υποστηρικτές της χορτοφαγικής διατροφής ως μια οριστική μελέτη και οδηγός για την ανωτερότητα της χορτοφαγίας. Ωστόσο, μετά από προσεκτική εξέταση αυτού του βιβλίου, δεν πρόκειται για κάτι τέτοιο.

Η Μελέτη της Κίνας υποστηρίζει τη χορτοφαγική ιδεολογία;

The China Study Revisited: Δεν υποστηρίζει τη χορτοφαγική ιδεολογία. Πριν από ένα χρόνο έγραψα για τη Μελέτη της Κίνας, ένα βιβλίο του T. Colin Campbell και του γιου του που βασίστηκε σε μια τεράστια επιδημιολογική μελέτη για τη διατροφή και την υγεία που έγινε στην Κίνα.

Τι λέει η Μελέτη της Κίνας για τα γαλακτοκομικά προϊόντα;

Ο Δρ Κάμπελ λέει ότι σε πολλαπλές, αξιολογημένες μελέτες σε ζώα, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι μπορούσαν να ενεργοποιήσουν και να απενεργοποιήσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων αυξάνοντας και μειώνοντας τις δόσεις της καζεΐνης, της κύριας πρωτεΐνης που βρίσκεται στο αγελαδινό γάλα.

Τι λέει η Μελέτη της Κίνας για τα αυγά;

May 22, 2018 -- Θα μπορούσε ένα αυγό την ημέρα να κρατήσει μακριά τις καρδιακές παθήσεις, παρά τις προειδοποιήσεις στο παρελθόν ότι η χοληστερόλη ήταν κακή για την καρδιά σας; Κινέζοι ερευνητές προτείνουν ότι μπορεί, αφού μελέτη τους που ακολούθησε περισσότερους από 400.000 ενήλικες για περίπου 9 χρόνια διαπίστωσε ότι ένα αυγό την ημέρα μείωνε την πιθανότητα καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Μήπως η μελέτη της Κίνας άλλαξε τον τρόπο που τρώμε;

Ο Sanjay Gupta, επικεφαλής ιατρικός ανταποκριτής του CNN, δήλωσε στο ντοκιμαντέρ του The Last Heart Attack (Η τελευταία καρδιακή προσβολή) το 2011 ότι το The China Study άλλαξε τον τρόπο με τον οποίο τρώνε οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Ο πρώην Αμερικανός πρόεδρος Μπιλ Κλίντον έγινε υποστηρικτής όταν υιοθέτησε μια φυτική δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή.