Οι χορτοφάγοι χάνουν βάρος γρηγορότερα από τους κρεατοφάγους: Οι χορτοφάγοι γερνούν γρηγορότερα από τους παμφάγους;

Ας ρίξουμε μια ματιά στο γιατί ορισμένοι βίγκαν και χορτοφάγοι στην πραγματικότητα γερνούν γρηγορότερα από τους παμφάγους ομολόγους τους: Οι συνήθεις διατροφικές συστάσεις απαιτούν τουλάχιστον 500, με πάνω από 1.000-5.000 mg ωμέγα 3 που περιέχουν τα ζωτικά συστατικά EPA και DHA ως βέλτιστα για την καλή υγεία.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χορτοφάγων και κρεατοφάγων;

Υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην υγεία μεταξύ χορτοφάγων και κρεατοφάγων, με την πλειονότητα των θετικών διαφορών να εμπίπτει στην πλευρά των φυτοφάγων. Οι ίδιες οι χορτοφαγικές δίαιτες διαφέρουν: Οι ωο-χορτοφάγοι περιλαμβάνουν τα αυγά στη διατροφή τους, οι γαλακτο-χορτοφάγοι περιλαμβάνουν το γάλα και οι γαλακτο-ωο-χορτοφάγοι περιλαμβάνουν και τα δύο.

Οι χορτοφάγοι και οι vegans διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο γήρανσης;

Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στις διατροφικές τους επιλογές, αλλιώς μπορεί να υπάρξουν δυσάρεστες συνέπειες για την υγεία, οι οποίες στην πραγματικότητα μπορούν να συμβάλουν στην εμφάνιση ασθενειών και στη γήρανση, παρά όλα τα υγιή πλεονεκτήματα της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές τροφές, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, φυτοχημικά, βιταμίνες και μέταλλα.

Η κατανάλωση κρέατος σας κάνει να γερνάτε γρηγορότερα; Έχει γίνει επιστημονική έρευνα ότι η κατανάλωση κρέατος συντομεύει τα τελομερή των χρωμοσωμάτων που πυροδοτούν την έναρξη της γήρανσης και των ασθενειών. Μειώνονται φυσικά με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωση κρέατος επιταχύνει δραματικά τη διαδικασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που έδειχναν να τραβάνε την υγεία και την εμφάνισή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξαφνικά αρρωσταίνουν όταν φτάνουν στη μέση ηλικία.

Σε πληθυσμούς που τρώνε κυρίως κρέας, όταν συναντάτε πολύ λίγους ανθρώπους που απέχουν από το κρέας και δεν πηγαίνουν για τακτικές επισκέψεις σε γιατρούς, μπορεί να είναι "ηθικοί" χορτοφάγοι.

Είναι η χορτοφαγική διατροφή διατροφικά επαρκής;

Όταν η χορτοφαγική διατροφή είναι κατάλληλα σχεδιασμένη και περιλαμβάνει εμπλουτισμένα τρόφιμα, μπορεί να είναι διατροφικά επαρκής για ενήλικες και παιδιά και μπορεί να προάγει την υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών κρουσμάτων ... Οι χορτοφάγοι παρουσιάζουν μεγάλη ποικιλία διατροφικών πρακτικών, οι οποίες συχνά περιγράφονται από το τι παραλείπουν από τη διατροφή τους.

Αν και όλοι οι χορτοφάγοι αποφεύγουν να τρώνε κρέας, πουλερικά και μερικές φορές ψάρια, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές της χορτοφαγικής διατροφής.

Ένας από τους πιο συνηθισμένους ισχυρισμούς των υποστηρικτών της χορτοφαγικής και της vegan διατροφής είναι ότι οι άνθρωποι που απέχουν από την κατανάλωση κρέατος (χορτοφάγοι) ή όλων των ζωικών προϊόντων (vegans) ζουν περισσότερο από τους κρεατοφάγους.

Η μελέτη Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics βασίζεται σε δεδομένα από τη μελέτη Adventist Health Study 2, η οποία περιλαμβάνει διατροφικά δεδομένα από πέντε ομάδες: κρεατοφάγοι, ημι-χορτοφάγοι (περιστασιακοί κρεατοφάγοι), pesco-χορτοφάγοι (χορτοφάγοι που τρώνε ψάρι), lacto-ovo χορτοφάγοι (χορτοφάγοι που καταναλώνουν γαλακτοκομικά) και vegans (που δεν καταναλώνουν κανένα ζωικό προϊόν).

Είναι το vegan κρέας υγιεινό; Ο δήμαρχος έκανε τα σχόλια αυτά ανακοινώνοντας την επέκταση ενός προγράμματος ιατρικής του τρόπου ζωής στο πλαίσιο του NYC Health + Hospitals, το οποίο βοηθά τους ανθρώπους που ζουν με χρόνιες ασθένειες, δίνοντάς τους καλύτερη πρόσβαση σε υγιείς αλλαγές στον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένων επιλογών διατροφής με βάση τα φυτά.

Αυτή η εκκλησία έχει μέλη που είναι χορτοφάγοι, χορτοφάγοι και καταναλωτές κρέατος και εκείνοι που δεν τρώνε κρέας παρουσιάζουν πλεονεκτήματα για την υγεία τους σε σχέση με εκείνους που καταναλώνουν κρέας.

Έχετε ακούσει όλα αυτά τα χρόνια ότι η χορτοφαγική διατροφή είναι καλύτερη για την υγεία σας και πιθανότατα έχετε διαβάσει μερικά άρθρα σε περιοδικά με έναν ή δύο διάσημους που απαρνήθηκαν το κρέας και τα ζωικά προϊόντα και έχασαν "ως δια μαγείας" βάρος.

Πώς επηρεάζει η χορτοφαγική διατροφή τη μακροπρόθεσμη υγεία;

Ως αποτέλεσμα, είναι πιθανό να έχουν χαμηλότερη ολική και LDL (κακή) χοληστερόλη, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), τα οποία σχετίζονται με μακροζωία και μειωμένο κίνδυνο για πολλές χρόνιες ασθένειες. Αλλά δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά δεδομένα για να πούμε ακριβώς πώς η χορτοφαγική διατροφή επηρεάζει τη μακροπρόθεσμη υγεία.

Οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος;

Μια νέα μελέτη από ερευνητές του Πανεπιστημίου Loma Linda δείχνει μια συσχέτιση μεταξύ του τύπου διατροφής και του βάρους, με τους χορτοφάγους να έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος από τους μη χορτοφάγους. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ερευνητές διαπίστωσαν αυτή τη συσχέτιση παρά το γεγονός ότι και οι δύο ομάδες της μελέτης είχαν παρόμοια θερμιδική πρόσληψη.

Ενώ εξακολουθώ να τρώω μια διατροφή που είναι πλούσια σε υγιεινές φυτικές τροφές, αποφεύγω τα δημητριακά και λαμβάνω τις απαραίτητες πρωτεΐνες, τα θρεπτικά συστατικά και τα λίπη που μπορούν να βρεθούν μόνο σε ζωικές τροφές, όπως το βούτυρο που τρέφεται με γρασίδι, το ωμό τυρί και το κρέας και τα αυγά που εκτρέφονται σε βοσκότοπους.

Συμφωνώ με αυτό που λέτε ότι κάποιος που κάνει δίαιτα fast food θα δείχνει καλύτερα με μια χορτοφαγική δίαιτα, αλλά αν όλα είναι ίσα, κάποιος που κάνει μια υγιεινή δίαιτα με κρέας μπορεί να τα πάει εξίσου καλά με κάποιον που κάνει μια υγιεινή δίαιτα χωρίς κρέας.

Είναι αλήθεια ότι πολλοί χορτοφάγοι γερνούν ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ από τους αντίστοιχους κρεατοφάγους, εν μέρει λόγω των πολύ ζωτικών θρεπτικών συστατικών που λείπουν ή επειδή το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει ή να μετατρέψει αποτελεσματικά τη φυτική εκδοχή αυτών των θρεπτικών συστατικών σε χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.

Οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο ΔΜΣ από τους κρεατοφάγους;

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο μέσος ΔΜΣ ήταν χαμηλότερος μεταξύ των χορτοφάγων, ενώ ο μέσος ΔΜΣ ήταν υψηλότερος μεταξύ των κρεατοφάγων.

Μπορείτε να είστε χορτοφάγος και να εξακολουθείτε να τρώτε κρέας; Οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά ή άλλα ζωικά προϊόντα, όπως το μέλι. Μερικοί άνθρωποι περιλαμβάνουν επίσης τα ακόλουθα κάτω από την ομπρέλα των χορτοφάγων: Οι ψαροφάγοι τρώνε ψάρια, αλλά όχι κόκκινο κρέας ή πουλερικά. Οι ευέλικτοι έχουν ως επί το πλείστον φυτική διατροφή, αλλά μερικές φορές τρώνε κόκκινο κρέας, πουλερικά ή ψάρι.

Οι χορτοφάγοι είναι συνήθως πιο αδύνατοι από τους κρεατοφάγους, επειδή η χορτοφαγική διατροφή έχει συνήθως λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και επικεντρώνεται σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως που συχνά έχουν λιγότερες θερμίδες.

Θέλω λοιπόν να σας βοηθήσω να χάσετε βάρος ως παμφάγος σε μια vegan δίαιτα, ώστε να πάρετε μια γεύση από τα πολλά οφέλη της vegan δίαιτας και ελπίζω να την ακολουθήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι μακροχρόνια χορτοφάγοι, ωστόσο, τείνουν να έχουν λιγότερο σωματικό λίπος και χαμηλότερη χοληστερόλη από ό,τι οι κρεατοφάγοι, αναφέρεται σε μελέτη στο Nutrition Research and Practice που δημοσιεύθηκε το 2012. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη της Forza Supplements, οι χορτοφάγοι τείνουν να χάνουν βάρος δύο φορές πιο γρήγορα από τους κρεατοφάγους.

Ποιο είναι το ποσοστό των Αμερικανών που τρώνε χορτοφαγικό φαγητό;

Οι χορτοφάγοι, συμπεριλαμβανομένων των vegans, αποτελούν τα ακόλουθα ποσοστά του πληθυσμού των ΗΠΑ: Επιπλέον, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων έχει παραλείψει ή μειώσει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, αλλά εξακολουθεί να τρώει κοτόπουλο και ψάρι. Τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι το 37% των Αμερικανών τρώνε συχνά ή πάντα χορτοφαγικά γεύματα όταν τρώνε έξω.

Οι χορτοφάγοι έχουν περισσότερες πιθανότητες να ζήσουν περισσότερο από τους κρεατοφάγους;

Οι χορτοφάγοι μπορεί όχι μόνο να έχουν περισσότερες πιθανότητες να ζήσουν περισσότερο από τους ομολόγους τους που τρώνε κρέας, αλλά θα μπορούσαν να έχουν και ένα προβάδισμα στον τομέα του βάρους. Μια νέα μελέτη από ερευνητές του Πανεπιστημίου Loma Linda δείχνει μια συσχέτιση μεταξύ του τύπου διατροφής και του βάρους, με τους χορτοφάγους να έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος από τους μη χορτοφάγους.

Αν και οι έρευνες δείχνουν ότι οι χορτοφάγοι τείνουν να ζυγίζουν λιγότερο από τους κρεατοφάγους, μπορεί να μην έχετε βιώσιμη απώλεια βάρους με το να γίνετε χορτοφάγοι . Οι ομάδες της μελέτης περιλάμβαναν κρεατοφάγους που έτρωγαν πολλά φρούτα και λαχανικά, φυσιολογικούς καταναλωτές που έτρωγαν λιγότερο κρέας, άτομα που έτρωγαν μια πιο κρεατοφαγική διατροφή και χορτοφάγους.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χορτοφαγίας;

Χαμηλότερος κίνδυνος ασθενειών για τους χορτοφάγους. Έχει διαπιστωθεί ότι όσοι ακολουθούν φυτική διατροφή έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης και μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρκίνου, διαβήτη τύπου 2 και αντίστασης στην ινσουλίνη. Όσοι τρώνε συχνά κρέας έχουν υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου και συνολικών ασθενειών.

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη το 2013, μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως η χορτοφαγική δίαιτα, μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος γρηγορότερα από άλλες δίαιτες που περιορίζουν τις θερμίδες ή το λίπος.

Οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι το σωματικό βάρος τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών χορτοφάγων είναι, κατά μέσο όρο, κατά 3% έως 20% χαμηλότερο από εκείνο των κρεατοφάγων.

Είναι οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες πιο υγιεινές από τις δίαιτες κρέατος;

Πολλοί διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι οι σωστές χορτοφαγικές και χορτοφαγικές δίαιτες που ακολουθούν τις κατευθυντήριες γραμμές για την υγεία μπορούν να είναι πιο υγιεινές από τις δίαιτες που τρώνε κρέας. Για παράδειγμα, η Αμερικανική Διαβητολογική Ένωση αναγνωρίζει τη φυτική διατροφή όχι μόνο ως διατροφικά επαρκή, αλλά και ως μια υγιεινή επιλογή ακόμη και αν έχετε διαβήτη.

Σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους, οι χορτοφάγοι τρώνε συνήθως λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες C και Ε, μαγνήσιο, κάλιο, φυλλικό οξύ και φυτοχημικά, όπως καροτενοειδή και φλαβονοειδή.

Είναι ενδιαφέρον όταν εξετάζετε την έρευνα, διότι οι χορτοφάγοι που τρώνε μια ισορροπημένη διατροφή δεν έχουν υψηλότερο κίνδυνο αναιμίας ή ανεπάρκειας από ό,τι οι κρεατοφάγοι. Μια νέα μελέτη από ερευνητές του Πανεπιστημίου Loma Linda δείχνει μια συσχέτιση μεταξύ του τύπου διατροφής και του βάρους, με τους χορτοφάγους να έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος από τους μη χορτοφάγους.

Ένα άλλο καλό σημείο είναι ότι συνήθως αυτό που συμβαίνει όταν ένας μέσος άνθρωπος που τρώει μια σύγχρονη δυτική δίαιτα γρήγορου φαγητού μεταπηδά σε μια χορτοφαγική δίαιτα, βλέπει βελτιωμένη υγεία και απώλεια βάρους.

Οι χορτοφάγοι γερνούν γρηγορότερα από όσους τρώνε κρέας;

Είναι αλήθεια ότι πολλοί χορτοφάγοι γερνούν ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ από τους αντίστοιχους κρεατοφάγους, εν μέρει λόγω των πολύ ζωτικών θρεπτικών συστατικών που λείπουν ή επειδή το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει ή να μετατρέψει αποτελεσματικά τη φυτική εκδοχή αυτών των θρεπτικών συστατικών σε χρήσιμα θρεπτικά συστατικά. Το παρατήρησα αυτό σε έναν καλό μου φίλο που είχε αποφασίσει να γίνει χορτοφάγος.

Οι χορτοφάγοι ζουν περισσότερο από τους κρεατοφάγους;

Ένας από τους πιο συνηθισμένους ισχυρισμούς των υποστηρικτών της χορτοφαγικής και της vegan διατροφής είναι ότι οι άνθρωποι που απέχουν από την κατανάλωση κρέατος (χορτοφάγοι) ή όλων των ζωικών προϊόντων (vegans) ζουν περισσότερο από τους κρεατοφάγους. Αυτό έχει επαναληφθεί τόσο συχνά που έχει γίνει αποδεκτό ως ευαγγέλιο -τόσο στις κοινότητες των φυτικών διαιτών όσο και στο ευρύ κοινό.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι είχαν διπλάσιες πιθανότητες να είναι μέλη γυμναστηρίων από ό,τι οι κρεατοφάγοι - το 28% ήταν μέλη, σε σύγκριση με μόλις το 14% των κρεατοφάγων. Είναι οι χορτοφάγοι πιο υγιείς από τους κρεατοφάγους; Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι οι χορτοφάγοι δεν είναι απλώς πιο υγιείς από τους κρεατοφάγους, αλλά ο αντίκτυπος της διατροφής τους διατηρείται ανεξάρτητα από το πόσο πίνουν και καπνίζουν. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης εξέτασαν περισσότερους από 175.000 Βρετανούς ενήλικες κατά τη διάρκεια της μελέτης τους. Μια μελέτη του 2013 από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι έχουν 32% χαμηλότερο κίνδυνο νοσηλείας από καρδιαγγειακά νοσήματα σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους και τους ψαροφάγους.

Οι χορτοφάγοι φαίνεται να έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χαμηλότερα ποσοστά υπέρτασης και διαβήτη τύπου 2 σε σχέση με τους κρεατοφάγους.