Τι είναι ο πολιτισμός της διατροφής: Τι σημαίνει κουλτούρα διατροφής;

Η κουλτούρα της δίαιτας είναι εκείνο το συλλογικό σύνολο κοινωνικών προσδοκιών "που μας λέει ότι υπάρχει ένας τρόπος να είμαστε και ένας τρόπος να δείχνουμε και ένας τρόπος να τρώμε και ότι είμαστε καλύτεροι άνθρωποι, είμαστε πιο άξιοι άνθρωποι αν το σώμα μας είναι με έναν συγκεκριμένο τρόπο", λέει η Βρετανίδα ερευνήτρια Nadia Craddock.

Η κουλτούρα της δίαιτας δεν είναι η τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας καθεαυτή, αλλά η κουλτούρα της δίαιτας είναι η κουλτούρα της δίαιτας με σκοπό την απώλεια βάρους.
Η κουλτούρα της δίαιτας οδηγεί στον περιορισμό των τροφίμων, ο οποίος οδηγεί σε αδηφαγία, η οποία γενικά οδηγεί σε ενοχές και ντροπή και σε περισσότερη αδηφαγία.

Αλλά η κουλτούρα της δίαιτας είναι τόσο βαθιά ριζωμένη στην κοινωνία μας που η απομάκρυνση από τη δίαιτα μπορεί να μοιάζει με κολύμπι στο ρεύμα με χοντρές μπότες.

Ποια είναι μερικά παραδείγματα διατροφικής κουλτούρας;

Χαρακτηρισμός των τροφίμων ως καλών ή κακών. - "Κερδίζετε" το φαγητό μετά από μια προπόνηση - "Δούλεψα σήμερα το πρωί, οπότε μου αξίζει αυτό το ντόνατ". - Αίσθημα ενοχής/ντροπής για το φαγητό. - Καταστολή της όρεξης με καφεΐνη, νικοτίνη, νερό κ.λπ. - Αίσθημα αναξιότητας λόγω του σώματός σας.

Η κουλτούρα της δίαιτας δεν σημαίνει απλώς "να κάνεις δίαιτα", επειδή δεν χρειάζεται να ακολουθήσεις κάποια επίσημη δίαιτα για να εμπλακείς στην κουλτούρα της δίαιτας.

Στις μέρες μας η κουλτούρα της δίαιτας τροφοδοτείται από τη σχέση μας με τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, σύμφωνα με τη Nina Kingsford-Smith, σύμβουλο διατροφής που δεν ασχολείται με τη δίαιτα.

Πώς επηρεάζει η κουλτούρα της διατροφής τη δυσμορφία του σώματος;

Η κουλτούρα της δίαιτας είναι τοξική και μπορεί να αποτελέσει παράγοντα κινδύνου για δυσμορφία του σώματος, διαταραγμένη διατροφή και άλλα ζητήματα ψυχικής υγείας. Τι είναι η κουλτούρα της δίαιτας; Η κουλτούρα της δίαιτας περιλαμβάνει την ενασχόληση με τη σωματική εμφάνιση σε συνδυασμό με την τήρηση "τέλειων" διατροφικών προτύπων.

Τι είναι η κουλτούρα της διατροφής και γιατί είναι επιβλαβής;

Η κουλτούρα της δίαιτας μπορεί να οριστεί ως "μια κοινωνία που εστιάζει και εκτιμά το βάρος, το σχήμα και το μέγεθος έναντι της υγείας και της ευημερίας". Αυτός ο ορισμός λειτουργεί με βάση την ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι πρέπει να κάνουμε το σώμα μας μικρότερο για να επιτύχουμε τη βέλτιστη "υγεία". Αυτή η νοοτροπία δεν είναι μόνο λανθασμένη, αλλά και επιζήμια. Η κουλτούρα της δίαιτας βλάπτει όλους, ανεξάρτητα από την ηλικία ή το φύλο.

Η κουλτούρα της δίαιτας είναι μια κοινωνία που δίνει αξία στο να έχεις ένα ορισμένο μέγεθος, βάρος και σχήμα σε σχέση με την πραγματική υγεία.

Πώς να εντοπίσετε την κουλτούρα της δίαιτας; Πώς να εντοπίσετε την κουλτούρα της δίαιτας: ξεδιπλώνοντας τις λιγότερο προφανείς δίαιτες. By Katherine Kimber, Registered Dietitian January 9, 2019. Στην αρχή ενός νέου έτους, βομβαρδιζόμαστε με πληροφορίες για την υγεία. Κάποιοι μας λένε να ξεκινήσουμε αυτή τη νέα, συναρπαστική, "μακροπρόθεσμη λύση" δίαιτα. Άλλοι μας λένε ότι δεν χρειάζεται να κάνουμε δίαιτα. Και κάποιοι μας λένε ότι πρέπει απλώς να κάνουμε μικρές και συνεπείς "αλλαγές στον τρόπο ζωής". Η κουλτούρα της δίαιτας και η αρνητική εικόνα του σώματος ήταν πάντα μέρος της κοινωνίας μας- ωστόσο, καθώς τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η τηλεόραση και η βιομηχανία των επιρροών συνεχίζουν να αναπτύσσονται, βλέπουμε την κουλτούρα της δίαιτας να σηκώνει το άσχημο κεφάλι της περισσότερο από ποτέ.

Πώς μπορώ να μιλήσω στους ανθρώπους για την προσπάθεια χειραγώγησης του φαγητού;

Όταν βλέπετε αυτή την πρόταση, μπορείτε να υπενθυμίζετε στους ανθρώπους ότι το φαγητό έχει πολλές κατάλληλες χρήσεις στον πολιτισμό μας, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, του εορτασμού και της συναισθηματικής διατροφής, αλλά η προσπάθεια χειραγώγησης του μεγέθους του σώματός μας δεν είναι μία από αυτές. Αν κάποιος ψάχνει για βοήθεια γύρω από αυτό, μπορείτε να προτείνετε έναν διαιτολόγο με βάση το HAES .

Το κίνημα κατά της δίαιτας προσπαθεί, εν μέρει, να καταρρίψει τον μύθο της κουλτούρας της δίαιτας ότι η λεπτότητα ισοδυναμεί με υγεία και να ευαισθητοποιήσει και να συμβάλει στον τερματισμό της φοβίας του λίπους και των διακρίσεων κατά των ατόμων με μεγαλύτερο σώμα.

Φταίει η κουλτούρα της διατροφής για τις διατροφικές διαταραχές;

Αν και η κουλτούρα της δίαιτας δεν είναι αποκλειστικά υπεύθυνη για την πρόκληση διατροφικών διαταραχών, μπορεί αναμφίβολα να επιδεινώσει αυτά τα ζητήματα.

Στην κουλτούρα της δίαιτας, πιστεύεται ότι η λεπτότητα ισοδυναμεί με υγεία, και σε αυτό το κυνήγι της λεπτότητας (ή της "υγείας") ορισμένα τρόφιμα είτε δαιμονοποιούνται είτε δοξάζονται.

Γιατί είναι σημαντική η υγιεινή διατροφή;

Τελικά, ο λόγος είναι (ή θα έπρεπε να είναι) η παροχή ζωογόνου τροφής στο σώμα μας. Το να βασίζετε τις διατροφικές σας επιλογές στη θρέψη που χρειάζεται το σώμα σας αντί για το πρόχειρο φαγητό που φαίνεται νόστιμο είναι μια στρατηγική για να κάνετε καλύτερες επιλογές. Φυσικά, δεν είναι πάντα εύκολο να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή.

Αποτυγχάνετε στη δίαιτα λόγω της κουλτούρας σας;

Η κουλτούρα της δίαιτας μπορεί να προκαλέσει τεράστια αισθήματα ντροπής, ενοχής, αμηχανίας και φόβου. Ταυτόχρονα, μπορεί να θέσει την απώλεια βάρους και τις δίαιτες σε ένα τεράστιο βάθρο. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να υποθέσετε ότι "αποτυγχάνετε" αν δεν μπορείτε να τηρήσετε τέτοια αυστηρά πρότυπα.

Τι είναι η κουλτούρα της διατροφής και πώς σας επηρεάζει;

Βλάβη Η κουλτούρα της δίαιτας αναφέρεται σε ένα άκαμπτο σύνολο προσδοκιών σχετικά με την αποτίμηση της λεπτότητας και της ελκυστικότητας έναντι της σωματικής υγείας και της συναισθηματικής ευημερίας. Η κουλτούρα της δίαιτας δίνει συχνά έμφαση στα "καλά" έναντι των "κακών" τροφίμων, εστιάζει στον περιορισμό των θερμίδων και εξομαλύνει την αυτοεξευτελιστική συζήτηση.

Ποιο είναι ένα παράδειγμα διατροφικής κουλτούρας;

Παραδείγματα διατροφικής κουλτούρας περιλαμβάνουν: Την επισήμανση των τροφίμων ως καλών ή κακών. Άσκηση για να "κάψετε" μια συγκεκριμένη ποσότητα θερμίδων ή για να "κερδίσετε μια λιχουδιά". Περιορισμός ή αποφυγή ολόκληρων ομάδων τροφίμων ως "κακών" (π.χ. υδατάνθρακες, γαλακτοκομικά, ζάχαρη).

Είναι αυτός ο κατάλογος εξαντλητικός όσον αφορά τις βασικές αρχές της κουλτούρας της δίαιτας;

Αν και αυτός ο κατάλογος σίγουρα δεν είναι εξαντλητικός, καλύπτει μερικές από τις κύριες αρχές της κουλτούρας της δίαιτας, καθώς και μερικές επιλογές για να αντισταθείτε.

Αλλά πολλές, πάρα πολλές διατροφικές διαταραχές ξεκινούν με μια αθώα δίαιτα, και η κουλτούρα μας που έχει εμμονή με το βάρος δεν φαίνεται να θέλει να αντιμετωπίσει μια δυσάρεστη πιθανότητα: ίσως δεν υπάρχει αθώα δίαιτα.
Ακόμη και αν δεν προσπαθείτε συνειδητά να χάσετε βάρος, η κουλτούρα της δίαιτας εμφανίζεται συχνά σε επιλογές που νομίζουμε ότι κάνουμε για την υγεία, για να νιώσουμε ή να δείχνουμε καλά, να ταιριάξουμε, ή ακόμη και για να κάνουμε συζήτηση μεταξύ φίλων κατά τη διάρκεια του δείπνου ("ξέρω, νιώθω ότι αυτό το κέικ μεγαλώνει τους γοφούς μου καθώς το τρώω", ή "αχ, πρέπει να πάμε στο γυμναστήριο μετά από αυτό").

Γιατί χρειαζόμαστε την κουλτούρα της διατροφής;

Η κουλτούρα της δίαιτας σημαίνει ότι έχουμε προγραμματιστεί να πιστεύουμε ότι ο μόνος τρόπος για να επιτύχουμε καλή υγεία, ευημερία και κοινωνική θέση είναι να μικρύνουμε το σώμα μας - ή αυτό που αποκαλούμε "λεπτό" ιδεώδες. Το στίγμα του βάρους - η πεποίθηση ότι τα μεγάλα σώματα είναι εγγενώς "λιγότερα", τεμπέλικα ή "λάθος", είναι μια κινητήρια δύναμη πίσω από την κουλτούρα της δίαιτας.

Το φαγητό γίνεται "καλό" ή "κακό" και η κατανάλωση συγκεκριμένων ειδών προκαλεί αρνητικά συναισθήματα, όπως ενοχές και τύψεις (ή τουλάχιστον έτσι θέλει η κουλτούρα της δίαιτας).

Πώς μπορούν οι αδύνατοι άνθρωποι να χρησιμοποιήσουν το προνόμιό τους για να καταπολεμήσουν την κουλτούρα της δίαιτας; Όπως όλα τα προνόμια, οι περισσότεροι αδύνατοι άνθρωποι δεν τα ζήτησαν και δεν μπορούν να τα χαρίσουν, αλλά μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν για να καταπολεμήσουν την κουλτούρα της δίαιτας. Μια εξαιρετική χρήση του λεπτού προνομίου είναι να ανακαλύψετε τι θέλουν οι χοντροί άνθρωποι που οι αδύνατοι άνθρωποι έχουν ήδη, και στη συνέχεια να ρωτήσετε πώς μπορείτε να βοηθήσετε.

Η κουλτούρα της δίαιτας περιλαμβάνει εμμονικές σκέψεις σχετικά με τον περιορισμό των θερμίδων, την επισήμανση των τύπων τροφίμων ως "καλών" ή "κακών", τα ανθυγιεινά πρότυπα για την απώλεια βάρους και την ομαλοποίηση της αρνητικής αυτο-ομιλίας.

Τι είναι η διατροφική κουλτούρα και γιατί έχει σημασία;

Η κουλτούρα της δίαιτας αναφέρεται σε ένα άκαμπτο σύνολο προσδοκιών σχετικά με την αποτίμηση της λεπτότητας και της ελκυστικότητας έναντι της σωματικής υγείας και της συναισθηματικής ευημερίας. Η κουλτούρα της δίαιτας δίνει συχνά έμφαση στα "καλά" έναντι των "κακών" τροφίμων, εστιάζει στον περιορισμό των θερμίδων και εξομαλύνει την αυτοεξευτελιστική συζήτηση.

Και επειδή ένα δόγμα της κουλτούρας της δίαιτας είναι, λοιπόν, η ατελείωτη δίαιτα για να είμαστε πιο αδύνατοι, ανεξάρτητα από το ψυχικό και σωματικό κόστος, το κίνημα κατά της δίαιτας απορρίπτει τις δίαιτες με σκοπό την απώλεια βάρους.

Αντίθετα, το κίνημα κατά της δίαιτας αμφισβητεί την κουλτούρα της δίαιτας και, ως αποτέλεσμα, αμφισβητεί τις πολλές περιοριστικές δίαιτες που είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη γνωστική λειτουργία, την υγεία της καρδιάς και τη θνησιμότητα, ενώ συμβάλλουν στην κοινωνική αδικία και την προκατάληψη του βάρους.

Η κουλτούρα της δίαιτας έχει πλέξει τον σκοτεινό ιστό της σε όλη τη διάρκεια της ιστορίας, από το πρώτο βιβλίο δίαιτας, που εκδόθηκε το 1558, μέχρι τους κορσέδες που άλλαζαν το σχήμα του γυναικείου σώματος και την πρώτη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων το 1825.

Τι είναι η κουλτούρα της δίαιτας;

Η κουλτούρα της δίαιτας είναι η διάχυτη πεποίθηση ότι η εμφάνιση και το σχήμα του σώματος είναι πιο σημαντικά από τη σωματική, ψυχολογική και γενική ευεξία. Είναι η ιδέα ότι ο έλεγχος του σώματός σας, ιδιαίτερα της διατροφής σας -περιορίζοντας τι και πόσο τρώτε- είναι φυσιολογικός.

Η πτυχή του στίγματος του βάρους της κουλτούρας της δίαιτας μπορεί να αποδυναμώνεται σε ορισμένες εκδοχές της Δίαιτας Ευεξίας, αλλά η ηθικοποίηση και η δαιμονοποίηση του φαγητού είναι στο επίκεντρο.
Η κουλτούρα της δίαιτας δίνει συχνά έμφαση στα "καλά" έναντι των "κακών" τροφίμων, εστιάζει στον περιορισμό των θερμίδων και εξομαλύνει την αυτοσαρκαστική συζήτηση. Και εδώ είναι το θέμα: Είμαστε όλοι προϊόντα της κουλτούρας της δίαιτας, οπότε είναι κατανοητό γιατί περίπου οι μισοί ενήλικες έχουν κάνει δίαιτα απώλειας βάρους μόνο τον τελευταίο χρόνο.

Ποιες είναι οι επιπτώσεις της διατροφικής κουλτούρας;

Με τη βοήθεια παραγόντων όπως η χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, το αυξημένο άγχος από το σχολείο, η πίεση για κοινωνική ένταξη και η χαμηλή αυτοεκτίμηση, η κουλτούρα της δίαιτας θέτει τους φοιτητές σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης συμπτωμάτων διατροφικής διαταραχής.

Αλλά η κατανόηση της διατροφικής κουλτούρας και του τρόπου με τον οποίο μας επηρεάζει δεν έχει να κάνει μόνο με το πώς ανταποκρίνεται το κάθε άτομο σε αυτήν: Πρόκειται για την αναγνώριση ότι η κουλτούρα της δίαιτας έχει ενσωματωθεί άμεσα στην αμερικανική κουλτούρα και είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τον ρατσισμό και την πατριαρχία.