Γιατί παίρνω βάρος σε μια δίαιτα βασισμένη σε φυτικές τροφές ολικής αλέσεως: Θα χάσω βάρος με μια δίαιτα που βασίζεται σε φυτικές τροφές ολικής αλέσεως;
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μιας φυτικής δίαιτας ολικής αλέσεως είναι πιο αποτελεσματική ακόμη και από τη δίαιτα κέτο για την απώλεια βάρους και τη διατήρησή του. Και η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Είναι πολύ πιο εύκολο να καταναλώσετε πολλές θερμίδες από επεξεργασμένα τρόφιμα από ό,τι θα ήταν να καταναλώσετε πολλές θερμίδες από λαχανικά ή άμυλα, οπότε αν θέλετε να αποφύγετε την αύξηση του σωματικού σας βάρους σε μια vegan δίαιτα, καλό είναι να αποφεύγετε αυτά τα είδη τροφίμων.
Ενώ τα τρόφιμα με υψηλή θερμιδική πυκνότητα και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πιο πιθανό να σας κάνουν να παχύνετε γρήγορα, πολλά από αυτά τα τρόφιμα που βρίσκονται στην τυπική αμερικανική διατροφή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά τρανς λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά, νάτριο, πρόσθετα σάκχαρα και χημικές ουσίες που επιφέρουν πολυάριθμες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Πώς μπορώ να κερδίσω βάρος από τα τρόφιμα ολικής αλέσεως με βάση τα φυτά; Αυξήστε σταδιακά την πρόσληψη τροφής. Ξεκινήστε με την προσθήκη μιας πρότασης από τις παραπάνω και σταδιακά προσθέστε μερικές ακόμα. - Επιλέξτε τρόφιμα με μεγαλύτερη ενεργειακή πυκνότητα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, σπόρους, αβοκάντο, δημητριακά και εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων. - Συσκευάστε την ενέργεια σε ποτά. - Ζητήστε επαγγελματική βοήθεια όταν χρειάζεται.Πώς μπορώ να αποκτήσω υγιές βάρος;
Για να αποκτήσετε υγιές βάρος, θα πρέπει να ενσωματώσετε πολλές θρεπτικές, υψηλής θερμιδικής αξίας τροφές στην κανονική σας διατροφή. Τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα ολόκληρα φυτικά τρόφιμα χαμηλής έως μέτριας θερμιδικής αξίας θα πρέπει να παραμείνουν σημαντικό μέρος της διατροφής σας, καθώς προσφέρουν τεράστια οφέλη για την υγεία.
Για τους ανθρώπους των οποίων η βασική προτεραιότητα είναι να αποκτήσουν μυς και δύναμη, οι άνθρωποι που ακολουθούν μια φυτική διατροφή πρέπει να επικεντρωθούν σε φυτικές τροφές που έχουν υψηλότερη θερμιδική πυκνότητα από ό,τι, ας πούμε, το μαρούλι. Τα δεδομένα που περιβάλλουν τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής δίνουν έμφαση στα φρέσκα, πλήρη συστατικά και στην ελαχιστοποίηση των επεξεργασμένων τροφίμων, εκτός από την αύξηση των φυτικών προϊόντων.Ένας άλλος λόγος που δεν χάνετε βάρος με μια φυτική διατροφή είναι η υψηλή κατανάλωση σπόρων και ξηρών καρπών.
Πώς η φυτική διατροφή σας βοηθά να χάσετε βάρος;
Η έναρξη μιας δίαιτας με βάση τα φυτά και η εξάλειψη του γρήγορου φαγητού, των επεξεργασμένων τροφίμων και των ζωικών προϊόντων επιτρέπει σχεδόν αναπόφευκτα να φύγουν τα κιλά. Αυτό συμβαίνει εν μέρει λόγω του σχετικού βελτιωμένου μεταβολισμού, της υψηλότερης πρόσληψης νερού, της υψηλότερης πρόσληψης φυτικών ινών και της μειωμένης πρόσληψης λίπους και συνολικών θερμίδων που συνεπάγεται η κατανάλωση φυτών.
Αν θέλετε να φτάσετε στην ουσία του προβλήματος και να προχωρήσετε με τη φυτική διατροφή, αλλά δεν είστε ξεκάθαροι για το τι πρέπει να κάνετε, θα σας συνιστούσα να συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο φυτικής διατροφής για να σας βοηθήσει.
Αν και πολλαπλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει την αποτελεσματικότητα των φυτικών διαιτών για την απώλεια βάρους, δεν θα χάσουν όλοι αυτόματα βάρος μετά την υιοθέτηση μιας ολικής, φυτικής διατροφής.Η λύση για το άμυλο, που δημιουργήθηκε από τον John McDougall, MD, είναι μια φυτική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που επικεντρώνεται στην κατανάλωση πατάτας, προϊόντων ολικής άλεσης, φασολιών, λαχανικών και φρούτων.
Πώς δεν παίρνετε βάρος σε μια δίαιτα με βάση τα φυτά; Ζυγίστε τις θερμίδες έναντι της θρεπτικής πυκνότητας. Η απώλεια βάρους και η διατροφή έχουν να κάνουν με την απόδοση της επένδυσης. - Επικεντρωθείτε στις φυτικές ίνες. Η συνεχής πείνα είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους αποτυγχάνουν οι δίαιτες. - Περιορίστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα. - Εκπαιδεύστε τους γευστικούς σας κάλυκες. - Βάλτε φαγητό στο ψυγείο σας. - Καθαρίστε ανοιξιάτικα την τροφοδοσία σας στο Instagram. Πιστεύω ότι πολύ συχνά οι άνθρωποι υποθέτουν ότι επειδή τρώνε φυτικές τροφές, αυτό σημαίνει ότι είναι εγγενώς υγιεινές και δεν μπορούν να τους κάνουν να πάρουν βάρος, πράγμα που μπορεί να τους κάνει να τρώνε υπερβολικά ή να είναι λιγότερο προσεκτικοί από ό,τι συνήθως θα ήταν γύρω από το φαγητό τους. Όμως, όπως και σε κάθε άλλη δίαιτα, είναι δυνατόν να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζεται ο οργανισμός σας, προκαλώντας ιδίως αύξηση του σωματικού βάρους, αν τρώτε στην πλειονότητά τους επεξεργασμένες και πλούσιες σε λιπαρά τροφές. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε (καθαρά από την άποψη της απώλειας βάρους) είναι να αποφύγετε να φάτε 100 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου με 165 θερμίδες επειδή τρώτε ένα "φυτικό" μπιφτέκι που έχει 255 θερμίδες για τα ίδια 100 γραμμάρια!Μια δίαιτα που βασίζεται σε φυτικές τροφές ολικής αλέσεως οδηγεί συχνά σε υγιή απώλεια βάρους, αλλά αν δεν βλέπετε τη ζυγαριά να κινείται, αυτοί οι λόγοι μπορεί να είναι ο λόγος: Εξακολουθείτε να τρώτε και να μαγειρεύετε με λάδι.
Με την εξαίρεση ενός μικρού αριθμού ανθρώπων, στους οποίους η αύξηση του σωματικού βάρους σε μια vegan δίαιτα οφείλεται σε ιατρικούς παράγοντες που δεν σχετίζονται με τις τροφές που καταναλώνουν, για την πλειοψηφία των ανθρώπων, η αύξηση του σωματικού βάρους σε μια vegan δίαιτα σχετίζεται άμεσα με την κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από όσες καίει το σώμα σας.
Ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να χάσετε βάρος είναι να υιοθετήσετε μια δίαιτα με λιγότερες θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, που σημαίνει να τρώτε περισσότερα πλήρη, φυτικά τρόφιμα, λέει ο Alone Pulde, MD, οικογενειακός ιατρός στο Carlsbad της Καλιφόρνια και συν-συγγραφέας πολλών βιβλίων, συμπεριλαμβανομένων των The Forks Over Knives Plan και Forks Over Knives Family.Είναι μια δίαιτα με βάση τα φυτά εξαιρετική για την απώλεια βάρους;
Οι φυτικές δίαιτες είναι εξίσου αποτελεσματικές με άλλες δίαιτες για την απώλεια και τη διατήρηση του βάρους. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα φρούτα, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα δημητριακά ολικής αλέσεως θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές σωματικό βάρος.
Ενώ οι φυτικές πρωτεΐνες ολικής αλέσεως, όπως η σόγια, τα φασόλια και οι φακές, μπορούν να προκαλέσουν σημαντικά αέρια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, οι φυτικές σκόνες πρωτεϊνών, όπως αυτές οι σκόνες ρυζιού και μπιζελιού, είναι απίθανο να προκαλέσουν αέρια ή φούσκωμα, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου και των φυτικών ινών έχει αφαιρεθεί, γεγονός που τις καθιστά καλύτερη επιλογή αν θέλετε να αποφύγετε τα αέρια.
Θα με βοηθήσει η φυτική διατροφή να χάσω βάρος;
Μια φυτική δίαιτα ολικής αλέσεως μπορεί σίγουρα να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι γεμάτα φυτικές ίνες, οι οποίες θα σας χορτάσουν γρήγορα. (Οι ζωικές πρωτεΐνες ΔΕΝ έχουν φυτικές ίνες). Επίσης, οι φυτικές τροφές έχουν λιγότερες θερμίδες, ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
Δεδομένου ότι η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2, η παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο, οι παθήσεις του κυκλοφορικού συστήματος και η υπέρταση, μελέτες δείχνουν ότι η διατροφή με αυτόν τον τρόπο θα συμβάλει σε μια μακρύτερη και υγιέστερη ζωή.
Η μέτρηση των θερμίδων είναι ένας σημαντικός τρόπος για να καταλάβετε γιατί παίρνετε βάρος σε μια φυτική διατροφή.Μπορείτε να πάρετε βάρος με φυτική διατροφή;
Αλλά μην ξεγελιέστε: οι δίαιτες με βάση τα φυτά συνοδεύονται από την ίδια βασική αρχή οποιουδήποτε διατροφικού προτύπου. "Αν δεν καίτε περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνετε, θα πάρετε βάρος", λέει η Kristin Gustashaw, προηγμένη κλινική διαιτολόγος στο Rush Medical Center στο Σικάγο.
Πόσο καιρό χρειάζεται το έντερό σας για να προσαρμοστεί σε μια φυτική διατροφή;
Από τρεις έως έξι εβδομάδες, εξήγησε ο Esselstyn. Συχνά, όταν ένας ασθενής ακολουθεί επιμελώς μια φυτική δίαιτα και στη συνέχεια παραμένει σε αυτή για έως και έξι εβδομάδες, δήλωσε ο Δρ Esselstyn στο The Beet, βλέπουν μια δραματική βελτίωση στην κυκλοφορία τους και η ΣΔ τους αντιστρέφεται, ακόμη και χωρίς το όφελος ενός χαπιού.
Αν θέλετε να μην πάρετε βάρος ενώ τρώτε φυτικές τροφές, τότε προσπαθήστε να τρώτε μόνο από αυτόν τον κατάλογο ολόκληρων τροφών και επίσης να τρώτε με μέτρο όλα τα λίπη.Έτσι, κάνατε το βήμα και αρχίσατε να τρώτε φυτική διατροφή με την ελπίδα να κάνετε κάτι σπουδαίο για τον εαυτό σας όσον αφορά την υγεία, τη φυσική κατάσταση, την ενέργεια, ή ίσως με την ελπίδα να χάσετε βάρος με φυτικές τροφές.
Εάν οι αλλαγές στη διατροφή σας με βάση τα φυτά περιλαμβάνουν ένα βήμα προς τα πάνω στις φυτικές ίνες (συνήθως το κάνουν, το έκαναν για μένα), τότε έχετε περισσότερο ινώδες περιεχόμενο στην πεπτική οδό, το οποίο συγκρατεί το νερό στο έντερο.
Σχεδιασμένο για να σας πάρει από το χέρι και να σας οδηγήσει βήμα προς βήμα επί 23 ημέρες ώστε να μεταβείτε από τη συνηθισμένη σας διατροφή σε μια δίαιτα ολικής αλέσεως, βασισμένη σε φυτά, θα σας δώσει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε!
Η υψηλή περιεκτικότητα πολλών φυτικών τροφών σε φυτικές ίνες και νερό μπορεί να ξεγελάσει το σώμα σας και να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι προτού μπορέσετε να διαχειριστείτε αυτές τις επιπλέον θερμίδες, και αν προσπαθήσετε να φάτε περισσότερες από αυτές τις τροφές είναι πιθανό να αισθανθείτε φουσκωμένοι ή άρρωστοι.
Εστιάζοντας σε τρόφιμα χαμηλής θερμιδικής πυκνότητας που αποτελούν φυσικό μέρος μιας ολικής, φυτικής διατροφής, θα έχετε πολλά θρεπτικά οφέλη για το χρήμα σας.
Η Kaiser Permanente ορίζει τη δίαιτα με βάση τις φυτικές τροφές ολικής αλέσεως (WFPB) ως "ένα διατροφικό πλάνο που περιλαμβάνει πολλές φυτικές τροφές σε ολόκληρη, μη επεξεργασμένη μορφή, όπως λαχανικά, φρούτα, φασόλια, φακές, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως και μικρές ποσότητες υγιεινών λιπαρών.
