Τι λαχανικά μπορείτε να φάτε στο κέτο: Ποιες τροφές δεν μπορείτε να φάτε στο κέτο;

Φασόλια, μπιζέλια, φακές και φιστίκια. - Δημητριακά, όπως ρύζι, ζυμαρικά και πλιγούρι βρώμης. - Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. - Προστιθέμενα σάκχαρα και γλυκαντικά. - Ζαχαρούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των χυμών και των αναψυκτικών. - Παραδοσιακά σνακ, όπως πατατάκια, κουλούρια και κράκερ.

Γιατί τα καρότα δεν επιτρέπονται στο κέτο;

"Τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν σε μια δίαιτα κέτο, αλλά σε μικρότερες ποσότητες, επειδή έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τα φυλλώδη λαχανικά", λέει η Abby Langer, R.D., συγγραφέας του Good Food, Bad Diet. Δεδομένου ότι η ζάχαρη μετράει ως υδατάνθρακες στη δίαιτα κέτο, ο μέσος όρος του 1 φλιτζανιού καρότων έχει 12 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 4 είναι φυτικές ίνες.

Αυτό το άρθρο " Τα 10 καλύτερα φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώτε σε μια δίαιτα κέτο" είναι ένα guest post από έναν από τους φιλοξενούμενους συγγραφείς μας, τη Sofia Norton, το οποίο θα σας καθοδηγήσει στα καλύτερα φρούτα και λαχανικά που πρέπει να τρώτε, ενώ είστε σε δίαιτα κέτο.

Ως αρχάριος στην κετογονική δίαιτα υπάρχουν κάποιοι γενικοί κανόνες που μπορείτε να ακολουθήσετε όσον αφορά τα λαχανικά που μπορείτε να τρώτε στην κετογονική δίαιτα.

Όταν ψωνίζετε ή σχεδιάζετε τα γεύματά σας, προσπαθήστε να θυμάστε αυτόν τον κανόνα της κέτο: Τα καλύτερα λαχανικά της κετολογίας τείνουν να αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος. Εδώ είναι οι κορυφαίες συνταγές μας με κουνουπίδι: Χαμηλών υδατανθράκων ριζότο με μανιτάρια κουνουπίδι 13gΚέτο κοτόπουλο κατσαρόλας 7gΚέτο κουνουπίδι κοτόπουλο Alfredo 6gΚέτο ινδικό κοτόπουλο βουτύρου 6gΧαμηλών υδατανθράκων τυρί κουνουπίδι 12gΜπρόκολο και κουνουπίδι γκρατέν με λουκάνικο 12gΧαμηλών...υδατάνθρακες πουρές κουνουπιδιού 4gΨητός πουρές κουνουπιδιού 5gΚέτο σούπα κουνουπιδιού με τραγανή πανσέτα 6gBoeuf Bourguignon με πουρέ κουνουπιδιού 10gΧαμηλό-υδατανθράκων κοτόπουλο κάρυ με ρύζι κουνουπιδιού 17gΧαμηλών υδατανθράκων cheeseburger κατσαρόλα 11gΚρεμώδες ριζότο κουνουπιδιού χαμηλών υδατανθράκων με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί 11gΚρεμώδες ριζότο μανιταριών κουνουπιδιού χαμηλών υδατανθράκων 14gΨηλή ψητή κατσαρόλα κουνουπιδιού 15g DD+ MEMBERSHIPΜάθετε τα καλύτερα κόλπα μας & εμπνευστείτε σήμερα! Οι γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές και να επιλέγουν μια πιο ήπια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, καθώς σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις μια αυστηρή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, όπως η keto, θα μπορούσε να είναι δυνητικά επικίνδυνη. Τώρα που έχετε τη λίστα με τα λαχανικά κέτο, πιθανότατα αναρωτιέστε για τους υδατάνθρακες σε όλα αυτά τα λαχανικά. Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για την κετογονική δίαιτα και πώς μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, τότε ελέγξτε την πρόκληση των 28 ημερών μας, όπου σας καθοδηγούμε μέσω της δίαιτας κετό και σας βοηθάμε να χάσετε 10-21 κιλά σε μόλις 4 εβδομάδες με κετό.

Ποιες είναι οι καλύτερες τροφές κέτο για να τρώτε;

Και αν θέλετε να γίνετε φανταχτερός, το αγαπημένο φαγητό της κετολογίας είναι τα σπαράγγια τυλιγμένα σε μπέικον. Το λάχανο είναι ένα σταυρανθή λαχανικό πλούσιο στο αμινοξύ γλουταμίνη, το οποίο παίζει ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και της ακεραιότητας της επένδυσης του εντέρου σας.

Ο απόλυτος οδηγός για τα καλύτερα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που μπορείτε να τρώτε στην κετοφαγία!

Υπάρχουν λαχανικά με μηδέν υδατάνθρακες;

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να λαμβάνετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα σας από λαχανικά με λιγότερους υδατάνθρακες. Υπάρχουν πολύ λίγα λαχανικά χωρίς υδατάνθρακες που περιέχουν πραγματικά μηδενικούς υδατάνθρακες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως τα φυλλώδη λαχανικά, το σέλινο, το μπρόκολο και το αγγούρι.

Πολλές επιλογές αλκοόλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι διαθέσιμες αν ακολουθήσετε μια δίαιτα κετό. Δεν χρειάζεται να σκέφτεστε πολύ τις διατροφικές σας επιλογές όταν συμπεριλαμβάνετε κάποιο από αυτά τα λαχανικά που είναι φιλικά προς την κετο-φαγία. Εάν κάνετε μια πιο μέτρια ή φιλελεύθερη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που επιτρέπει περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, μπορείτε να τρώτε όσα υπέργεια λαχανικά επιθυμείτε. Ενώ αυτή η δίαιτα είναι συνήθως πολύ ασφαλής, υπάρχουν ορισμένες ομάδες που πρέπει να λαμβάνουν επιπλέον προφυλάξεις όταν σχεδιάζουν να ξεκινήσουν μια δίαιτα κετό.

Με μόλις 6 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων σε μισό φλιτζάνι, το καρπούζι θα μπορούσε να θεωρηθεί φρούτο φιλικό προς την κετο-φαγία.

Μπορείτε να κάνετε κέτο χωρίς λαχανικά;

Τεχνικά, μπορείτε να τρώτε μια δίαιτα κέτο χωρίς λαχανικά, αφού επιτρέπει μόνο λίγα χόρτα χαμηλών υδατανθράκων. Ωστόσο, η πλήρης εξάλειψή τους θα αποτελέσει σημαντικό εμπόδιο, καθώς είναι απαραίτητα για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση της μεγάλης ποσότητας λιπών που καταναλώνεται και να παρέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Χωρίς αυτά, θα χρειαστείτε συμπληρώματα ή πολλαπλές εναλλακτικές λύσεις.

Σε μια προσπάθεια να ξεκαθαρίσουμε κάθε σύγχυση γύρω από τα λαχανικά κέτο, συντάξαμε αυτόν τον οδηγό που αναλύει τη σημασία των λαχανικών στη δίαιτα κέτο, σε ποια πρέπει να εστιάσετε, ποια να αποφύγετε και πώς να τα απολαμβάνετε.

Ό,τι κι αν κάνετε, να θυμάστε ότι τα λαχανικά είναι εξαιρετικές τροφές για την κετοφαγία, αν επιλέγετε τα σωστά λαχανικά και αν τρώτε αρκετά στο πρόγραμμα γευμάτων κετοφαγίας σας για να διατηρήσετε την περιεκτικότητά σας σε υδατάνθρακες υπό έλεγχο.

Ποιες είναι μερικές συνταγές δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων;

Μερικά καλά επιδόρπια χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν φρούτα - απλώς σε μικρότερες ποσότητες. Ένα παρφέ από σαντιγί χωρίς γάλα και μούρα είναι ένα καλό επιδόρπιο. Το απλό γιαούρτι βανίλιας ή το γιαούρτι βανίλιας χωρίς ζάχαρη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θέση της χτυπημένης επικάλυψης. Το απλό γιαούρτι είναι ένα επιδόρπιο με πολλούς υδατάνθρακες. Ακόμη και η σοκολάτα μπορεί να παίξει ρόλο στα επιδόρπια χαμηλών υδατανθράκων, αρκεί να είναι ημίγλυκη και σε μέτριες ποσότητες.

Πώς μαγειρεύετε τα λαχανικά σε μια δίαιτα κέτο;

Λαχανικά και λίπος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά της κετολογίας ως όχημα για το λίπος, καρυκεύοντας τα μαγειρεμένα λαχανικά με βούτυρο. Ακόμα καλύτερα, σοτάρετε ή ψήστε τα σε λαρδί, λάδι καρύδας, λάδι αβοκάντο ή ghee. Αν τρώτε γαλακτοκομικά, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα κρέμας με κρέμα γάλακτος, τυρί ή/και ανθότυρο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά της κετολογίας ως όχημα για το λίπος, καρυκεύοντας τα μαγειρεμένα λαχανικά με βούτυρο.

Είναι τα λαχανικά φιλικά προς το κέτο; Λαχανικά στο κέτο. Ενώ το κρέας και τα περισσότερα γαλακτοκομικά αποτελούνται κυρίως από πρωτεΐνες ή λίπος, τα λαχανικά περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες. Σε μια αυστηρή κετογονική δίαιτα, με λιγότερο από το 5% των θερμίδων από υδατάνθρακες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια λαχανικά έχουν τους χαμηλότερους υδατάνθρακες, ιδιαίτερα αν ο στόχος σας είναι να καταναλώνετε λιγότερους από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.

Πόσα καρότα μπορώ να φάω στην κετοφαγία; Λοιπόν, τα καρότα είναι κέτο; Σε μέτριες ποσότητες, ναι. Σε μια τυπική δίαιτα κέτο, επιτρέπεται να καταναλώνετε 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων, για να διατηρήσετε την κέτωση. Καθώς 100 γραμμάρια (2/3 φλιτζανιού) καρότου περιέχουν 9,58 γραμμάρια υδατανθράκων, δεν θα είναι το τέλος του κόσμου, αν τρώτε αυτή την ποσότητα μία φορά την ημέρα.

Η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να τρώτε τα περισσότερα λαχανικά στην κετοφαγία, αρκεί να προσέχετε το μέγεθος της μερίδας και τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων.

Προσθέστε οποιοδήποτε ή όλα τα 20 λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο στη διατροφή σας και αποφύγετε επιλογές με υψηλότερους υδατάνθρακες, όπως οι πατάτες και τα κολοκύθια, και είστε στο σωστό δρόμο.

Οι ντομάτες είναι εντάξει στην κετοφαγία;

Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, θεωρούνται keto-φιλικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ντομάτες περιέχουν περίπου 2-3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) - ή έως και 10 φορές λιγότερους καθαρούς υδατάνθρακες από τα περισσότερα φρούτα - ανεξάρτητα από την ποικιλία τους ( 5 , 7 , 8 , 9 , 10 ).

Για να ενσωματώσετε τα φρούτα σε μια δίαιτα κετό, ο Valdez συνιστά τη δημιουργία μιας λίστας φρούτων με τους χαμηλότερους καθαρούς υδατάνθρακες. Τα λαχανικά που τρώτε παίζουν καθοριστικό ρόλο σε έναν επιτυχημένο τρόπο ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες, γι' αυτό προσπαθήστε να έχετε κατά νου αυτή τη λίστα λαχανικών κετο.

Αν ακολουθείτε τη δίαιτα κέτο, ξέρετε ότι απαιτεί να δίνετε προσοχή στη διατροφική ετικέτα σε ό,τι τρώτε.

Για να πάρετε μια καλύτερη αίσθηση για το τι μπορείτε να φάτε στην κετογονική δίαιτα, τότε δείτε αυτόν τον κατάλογο τροφίμων της κετογονικής δίαιτας .

Πόσα καρότα μπορώ να φάω στην κετοφαγία;

Σε μέτριες ποσότητες, ναι. Σε μια τυπική δίαιτα κέτο, επιτρέπεται να καταναλώνετε 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων, για να διατηρήσετε την κέτωση. Καθώς 100 γραμμάρια (2/3 φλιτζανιού) καρότου περιέχουν 9,58 γραμμάρια υδατανθράκων, δεν θα είναι το τέλος του κόσμου, αν τρώτε αυτή την ποσότητα μία φορά την ημέρα.

Ενώ τα μούρα έχουν τη φήμη ότι είναι τα καλύτερα φρούτα για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, το πεπόνι είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, με 7 γραμμάρια συνολικούς υδατάνθρακες και περίπου 6 γραμμάρια καθαρούς υδατάνθρακες (ανά μισό φλιτζάνι).

Άλλοι τύποι πιπεριών, όπως οι κόκκινες πιπεριές, οι πιπεριές jalapeno και οι πιπεριές Anaheim, έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μπορούν να είναι εντάξει σε μια δίαιτα κετό, αρκεί να περιορίσετε τον εαυτό σας στα μέγιστα 50 γραμμάρια επιτρεπόμενων υδατανθράκων.

Παρακάτω παρατίθεται ένας κατάλογος με φρούτα που είναι ανεκτά στην κετογονική διατροφή και άλλα που πρέπει να αποφεύγονται εντελώς όταν κάνετε κετογονική διατροφή.

Στην πραγματικότητα, όταν πρέπει να διατηρήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων κάτω από 30 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα, ακόμη και ορισμένα λαχανικά πρέπει να φύγουν, εξηγεί η Rebekah Blakely, RDN.